4 Juni, 2014
Thai-Curry-Rot
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Schlagwörter: Curry, Rezept, Scharf, Thai
Ein rotes Thai-Curry mit Gemüse und Pouletfleisch und selbstverständlich Thai-Reis.
Essen: mit etwas Reis in Sauce vermischen und essen.
| Portionen | Vorbereitung |
| 6 Personen 6 Portionen | 10 min. |
| Kochzeit |
| 30 min. |
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Ein rotes Thai-Curry mit Gemüse und Pouletfleisch und selbstverständlich Thai-Reis.
Essen: mit etwas Reis in Sauce vermischen und essen.
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Zutaten
- 1,4 Liter Kokosnussmilch UHT
- 4 dl Wasser
- 100 Gramm Curry Paste rot
- 2 Esslöffel Kokosfett
- 50 Gramm Rohrzucker
- 50 Gramm Thai Fischsauce
- 500 Gramm Pouletbrust
- nach Bedarf Rüebli
- nach Bedarf Zucchetti
- nach Bedarf Ananaswürfel
- nach Bedarf Peperoni
Portionen: 6 Portionen
Anleitungen
- Vorbereitung: Sämtliche Zutaten abwägen und bereitstellen. Zubereitung: Currypaste im Kokosfett leicht anbraten (Achtung: je länger angebraten, desto schärfer wird das Gericht). Mit Wasser ablöschen und mit Kokosnussmilch auffüllen. Fischsauce (Salzersatz bei Thai's) und Zucker beifügen und mit Schwingbesen gut vermischen. Gemüse in Pfanne geben. Poulet in Hühnerbouillon kurz blanchieren, dann ebenfalls in Pfanne dazugeben und bei leichter Hitze 20 min. leicht köcheln lassen., zusammen mit dem Gemüse. Zum Aufbewahren, Sauce herunterkühlen, kann anschliessend 2 Tage noch gebraucht werden.
Rezept Hinweise
Zum Aufbewahren, Sauce herunterkühlen, kann anschliessend 2 Tage noch gebraucht werden.