24 August, 2015
Zuccheti Chutney
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Gute Verwertungsmöglichkeit bei Zuccheti-Überschuss im Garten.
Zutaten
- 800 Gramm Zuccheti
- 2 Stück grosse Zwiebeln
- 2 dl Wasser
- 1 Handvoll Kerbel Frisch
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 0.5 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Italienische Kräutermischung
- 3 Esslöffel Zucker
- 150 Gramm Gerlierzucker 2:1
- 3 Zehen Knoblauch
Portionen: Einmachglas
Anleitungen
- Zuccheti und Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Würfel in Wasser geben und aufkochen. Sämtliche Gewürze dazugeben und ca. 10 bis 15 Minuten kochen bis die Zucchetiwürfel gar sind.
- Gelierzucker dazugeben, umrühren und nochmals 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Sofort in vorbereitete Einmachgläser abfüllen und verschliessen. Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Rezept Hinweise
Zuccheti Chutney passt zu Fleisch und Käse. z.B Raclette, Fondue, Grill usw.