14 Mai, 2015
Rhabarber-Sirup
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Schlagwörter: Garten, Rhabarber
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 1,2 Kilogramm Rhabarbern
- 1 Kilogramm Zucker
- 1 Bund Zitronenmelisse vom Garten
- 1 Stück Zitrone nur Saft
Portionen: Personen
Anleitungen
- Rhabarbern in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Wasser und Zucker und dem Saft der Zitrone in eine grosse Pfanne geben.
- Aufkochen bis Rhabarbern weich sind, dann für 5 Minuten den Bund Zitronenmelisse ziehen lassen. Danach die Zitronenmelisse wieder entfernen und das ganze mit dem Pürierstab verkleinern.
- Danach den heissen Saft in sterilisierte Flaschen mit Trichter und Sieb abfüllen. Prost!
Rezept Hinweise
Schmeckt auch ausgezeichnet mit Proseco oder Champagner. Ich persönlich bleibe beim kalten Wasser.