Rhabarbern in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Wasser und Zucker und dem Saft der Zitrone in eine grosse Pfanne geben.
Aufkochen bis Rhabarbern weich sind, dann für 5 Minuten den Bund Zitronenmelisse ziehen lassen. Danach die Zitronenmelisse wieder entfernen und das ganze mit dem Pürierstab verkleinern.
Danach den heissen Saft in sterilisierte Flaschen mit Trichter und Sieb abfüllen.
Prost!
Rezept Hinweise
Schmeckt auch ausgezeichnet mit Proseco oder Champagner. Ich persönlich bleibe beim kalten Wasser.