28 Oktober, 2016
Herbstgemüse
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Zutaten
- 1 Stück Kohlraben in Scheiben schneiden (nicht halbieren) Basis.
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Zuchetti
- 1 Stück Broccoli
- 1 Einheit Eierschwämme
Portionen: Personen
Anleitungen
- Kohlrabi in grosse Scheibe schneiden (Basis)
- Zuchetti und Rüebli in Schiffliform schneiden. (Tornieren, kommt aus 5 Sterne Küche)
- Broccoli in Rosen schneiden
- Gemüse in Bouillon kochen. Dann im kalten Wasser abschrecken, damit Farbe vom Gemüse bleibt.
- Gemüse auf Backblech anrichten etwas salzen
- Pilze in etwas Butter anziehen und über das Gemüsebouquet anrichten.
- und zum Schluss im Ofen wärmen. (weich gekocht ist es ja bereits) 5 min. bei 160 Grad.