28 Oktober, 2016
Hausgemachte Spätzli
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Zutaten
- 3 Stück Eier
- 300 Gramm Weissmehl
- 150 ml Mineralwasser
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Portionen: Personen
Anleitungen
- Eier mit Mineral und Gewürzen verrühren mit Schwingbessen.
- Mehl sieben und mit Eier verrühren (von Hand) bis es Blasen gibt.
- Halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Auf einem nassen Holzbrett mit Spachtel in kochendes Salzwasser abschaben.
- Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einem Sieb rausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne mit Butter leicht anbraten. (Tipp: mit Kräuter oder Käse oder Speck usw. vermischen)
