28 Oktober, 2016
Kürbis-Suppe
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Zutaten
- 1 Stück Kürbis in Würfel schneiden
- 1 Stück Sellerie in Würfel schneiden
- 0.5 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 30 Gramm Ingwer fein gehackt
- 1 Stück Gemüsebouillon
- 1 Einheit Milch
- 0.5 Liter Wasser
- 1 Einheit Muskatnuss
- 1 dl Rahm
Portionen: Personen
Anleitungen
- Verhältnis ⅓ Sellerie und ⅔ Kürbis
- Butter mit Zwiebeln und Ingwer andünsten
- Sellerie und Kürbis goldgelb rösten
- Gemüse mit Mehl (Vollkornmehl) bestäuben.
- mit Bouillonwasser auffüllen, bis Gemüse bedeckt ist
- Weichkochen, dann Rahm und Milch dazugeben
- zum Schluss mixen
