Kürbis-Suppe
Menüfolge
Vorspeise
Küche
Schweiz
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
15
min.
Kochzeit
20
min.
Portionen
Vorbereitung
4
Personen
15
min.
Kochzeit
20
min.
Zutaten
1
Stück
Kürbis
in Würfel schneiden
1
Stück
Sellerie
in Würfel schneiden
0.5
Stück
Zwiebeln
fein gehackt
30
Gramm
Ingwer
fein gehackt
1
Stück
Gemüsebouillon
1
Einheit
Milch
0.5
Liter
Wasser
1
Einheit
Muskatnuss
1
dl
Rahm
Anleitungen
Verhältnis ⅓ Sellerie und ⅔ Kürbis
Butter mit Zwiebeln und Ingwer andünsten
Sellerie und Kürbis goldgelb rösten
Gemüse mit Mehl (Vollkornmehl) bestäuben.
mit Bouillonwasser auffüllen, bis Gemüse bedeckt ist
Weichkochen, dann Rahm und Milch dazugeben
zum Schluss mixen