Haut bei Pouletschenkel abziehen. (entfällt bei Filets)
Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken.
Gewürzmischung im Mörser zerstossen und mit Joghurt und Zitronensaft vermischen. (oder fertige Tandoori Paste mit Joghurt und Zitronensaft vermischen.
Pouletschenkel mit Marinade einreiben und danach mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In Ofen bei 220 Grad garen, kann zusammen mit Basmati Reis geschehen.
Reis zweimal waschen und Wasser abschütten. Dann 2,5 cm Wasser auffüllen. Schalen mit Alufolie oder Deckel gut abdecken. Im Backofen ca. 45 min. kochen.
Rezept Hinweise
Tandoori Gewürzmischung selber herstellen:
1 getrocknete Chili
3 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Kreuzkrümmelsamen
1 Teelöffel Kurkumapulver
3 Stück Nelken
1/2 Teelöffel Zimtpulver
2 Teelöffel Paprikapulver (rosenscharf)
1 Stück Kardamonstengel (mit Messer öffnen und nur die Samen verwenden)