Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Rotwein dazugeben und vollständig einreduzieren.
Bratensauce in warmen Wasser auflösen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sause einreduzieren lassen. Rosmarinzweig dazugeben und mitkochen. Vor dem servieren Rosmarinzweig entfernen.
Ein Spritzer Basalmico Essig dazugeben. (guter Geschmack und eine schöne dunkle Bratensauce entsteht)