Erdbeeren rüsten und mit Stabmixer zerkleinern. Von der Kokosmilch den oberen festen Teil entnehmen insgesamt 500 Gramm aus den drei Dosen. Zitronensaft und Agavendicksaft mit der Erdbeermasse und dem festen Teil der Kokosmilch vermischen.
Das ganze in die Eismaschine füllen und 60 min. rühren und kühlen lassen. Fertig ist das selbstgemachte Eis.
Tipp: Die flüssige Kokosmilch kann zum Kochen verwendet werden.