Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Dann alle Zutaten gut miteinander vermischen, zum Schluss das Öl untermischen und das Fleisch, zum Beispiel Schweinshals, darin einlegen.
Das Fleisch muss mehrere Stunden marinieren. Besonders zart und lecker wird es, wenn das Fleisch über Nacht eingelegt ist. Vor dem Grillen wie immer gut abtropfen lassen und das Fleisch gegebenfalls abtupfen.